|
|
Libanese Lentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 ml kippenbouillon1 Spanse ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, uitgeperst2 stengels bleekselderij, fijngehaktzout en versgemalen peper2 preien, zonder groen, gewassen en fijngesneden5 artisjokharten. in stukjes1 1/4 kop gepelde tuinbonen of lima bonen4 el fijngehakte munt4 el fijngehakte koriander4 el fijngehakte bladpeterseliecayennepeperpitabrood, in de lengte doormiddengesneden, geroosterd en in reepjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe kippebouillon, ui, knoflook, bleekselderij en zout en peper naar smaak in een grote pan. Schenk er 375 ml water bij. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het circa 15 minuten sudderen. Voeg de prei, ortisjokharten en bonen toe en laat de soep 35 minuten sudderen tot de bonen gaar zijn. Neem de pan van het vuur en roer de verse kruiden en cayennepeper naar smaak erdoor. Lat de kruiden enkele minuten in de soep trekken en strooi de reepjes brood over de soep.
|
|
|